Inhalt: 0.05 L (199,80 € / L)
Durchschnittliche Bewertung von 4.9 von 5 Sternen
Inhalt: 0.171 kg (222,16 € / kg)
Inhalt: 0.4 kg (62,48 € / kg)
Inhalt: 0.5 kg (29,98 € / kg)
Inhalt: 0.036 kg (138,61 € / kg)
Inhalt: 0.092 kg (108,59 € / kg)
Inhalt: 1 kg (17,99 € / kg)
Inhalt: 0.038 kg (394,47 € / kg)
Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen
Inhalt: 0.25 kg (99,96 € / kg)
Vegane Ernährung
Die vegane Ernährung hat sich von einem Trend zu einer breit akzeptierten Lebensweise entwickelt – mit wachsendem Einfluss auf die Lebensmittelindustrie, Gesellschaft und Restaurants. Selbst die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat ihre kritische Haltung inzwischen korrigiert.
Was bedeutet eine vegane Ernährung?
Vegane Ernährung bedeutet, auf alle tierischen Produkte zu verzichten. Dies umfasst nicht nur Fleisch und Fisch, sondern auch Eier, Milchprodukte, Honig und andere tierische Zutaten. Stattdessen stehen pflanzliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und pflanzliche Milchalternativen im Mittelpunkt.
Wie sieht eine ausgewogene vegane Ernährung aus?
Wichtig ist eine gute Mischung aus pflanzlichen Proteinen wie Hülsenfrüchten und Tofu, komplexen Kohlenhydraten wie Vollkornprodukte und Kartoffeln sowie pflanzlichen Fetten wie Avocado, Rapsöl oder Nüsse. Ideal ist ein Teller, der zur Hälfte aus Gemüse und Obst und zur anderen Hälfte aus vollwertigen Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten besteht.
Als Veganer*in musst du dir übrigens keine Sorgen um einen Proteinmangel machen. Bei einer ausgewogenen Ernährung und durch Kombination verschiedener Proteinquellen wie Vollkornprodukte mit Hülsenfrüchten bist du ausreichend versorgt. Um deine Proteinaufnahme zu unterstützen, eignen sich auch unsere verschiedenen veganen Proteinpulver.
Gesundheitliche Vorteile der veganen Ernährung
Eine ausgewogene vegane Ernährung kann zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich bringen. Studien zeigen, dass eine pflanzliche Ernährung das Risiko für viele Erkrankungen senken kann, darunter Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, Typ-2-Diabetes und bestimmte Krebsarten. Ein Grund dafür ist unter anderem die geringere Aufnahme an gesättigten Fetten und Cholesterin.
Darüber hinaus liefert eine vegane Ernährung viele Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmend wirken.
Wichtige Nährstoffe einer veganen Ernährung
Obwohl eine vegane Ernährung sehr gesund ist, ist es wichtig, auf eine ausgewogene Nährstoffzufuhr zu achten. Einige Nährstoffe, die in tierischen Produkten reichlich vorhanden sind, müssen in einer pflanzlichen Ernährung bewusst ergänzt werden. Dazu gehören:
✓ Vitamin B12: Dieses Vitamin kommt ausschließlich in tierischen Produkten vor. Veganer*innen und Vegetarier*innen sollten daher auf Nahrungsergänzungsmittel zurückgreifen.
✓ Eisen: Pflanzliches Eisen (aus Hülsenfrüchten, Nüssen und grünem Blattgemüse) wird vom Körper schlechter aufgenommen als das Eisen aus tierischen Quellen. Eine gute Kombination mit Vitamin C kann die Eisenaufnahme fördern.
✓ Calcium: Veganer sollten auf calciumreiche pflanzliche Lebensmittel wie grünes Blattgemüse, Mandeln oder angereicherte Pflanzenmilch zurückgreifen.
✓ Omega-3-Fettsäuren: Diese Fettsäuren sind vor allem in fettreichem Meeresfisch enthalten, können aber auch aus Leinsamen, Walnüssen und Chiasamen bezogen werden. Da aber die Aufnahme von DHA und EPA begrenzt ist, empfehlen wir diese aus unseren nutri+ Algenöl-Kapseln zu ergänzen.
Mit einer ausgewogenen, abwechslungsreichen Ernährung und kleinen Ergänzungen durch geeignete Nahrungsergänzungsmittel (wie Vitamin B12) ist es möglich, alle Nährstoffe zu bekommen, die der Körper braucht.
Nahrungsergänzungsmittel für Veganer*innen
Wie bereits erwähnt, sollte Vitamin B12 bei veganer und vegetarischer Ernährungsweise zwingend supplementiert werden. Auch Vitamin B2, Selen, Zink und Jod zählen zu den kritischen Nährstoffen einer veganen Ernährung, da diese überwiegend in tierischen Produkten zu finden sind.
Regelmäßige Blutuntersuchungen helfen, deine Nährstoffversorgung im Blick zu behalten. Alternativ kannst du zur Sicherheit ein Kombipräparat wie unsere nutri+ Vegan Essentials nutzen – inklusive Vitamin D, das unabhängig von der Ernährungsform empfohlen wird.
Ethische und ökologische Aspekte einer veganen Ernährung
Neben den gesundheitlichen Vorteilen spielt für viele Menschen auch die Ethik eine zentrale Rolle bei der Entscheidung für eine vegane Ernährung. Die Massentierhaltung hat gravierende Auswirkungen auf das Wohl der Tiere. Durch den Verzicht auf tierische Produkte entscheiden sich immer mehr Menschen dafür, das Leiden der Tiere zu verringern und ein Zeichen gegen die industrielle Tierhaltung zu setzen.
Zudem hat die Fleischproduktion erhebliche Umweltfolgen. Sie trägt zur Abholzung von Regenwäldern, zur Verschmutzung von Gewässern und zur hohen Emission von Treibhausgasen bei. Eine vegane Ernährung kann also auch einen aktiven Beitrag zum Umweltschutz leisten.
Vegane Ernährung: Alltagstauglich und lecker
Ob kreative Gemüsegerichte oder vegane Burger – eine pflanzliche Ernährung ist alles andere als langweilig oder einseitig. Die Vielfalt an pflanzlichen Lebensmitteln, Rezepten und Ersatzprodukten ist riesig, und viele klassische Gerichte wie Pizza, Nudeln mit Bolognese oder Desserts lassen sich mühelos als vegane Variante genießen.