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Zucchininudeln mit Avocadocreme und Tomaten

Zutaten

400 g Zucchini
1 Avocado
100 g Cherrytomaten
10 g Sesam
5 g Olivenöl
1 Knoblauchzehe
2-3 Stängel Basilikum
je 1 Prise Salz und Pfeffer

 

Zubereitung

Zubereitungszeit: 10 Minuten
  1. Schneide die Zucchini mit einem Spiralschneider oder Sparschäler zu Nudeln.
  2. Schäle eine Knoblauchzehe und gib sie zusammen mit dem Olivenöl und etwas Basilikum zu der Avocado.
  3. Püriere die Zutaten zu einer cremigen Masse.
  4. Viertel die Cherrytomaten und hebe sie unter die Avocadocreme.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Zucchininudeln vermengen.
  6. MIt Sesam bestreuen und genießen

​TIPP: Falls du rohe Zucchini nicht so gut verträgst, kannst du sie auch kurz in einer Pfanne anbraten.

Nutri-Plus wünscht guten Appetit!

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