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Proteinreiche Buchweizenküchlein mit Äpfeln

Zutaten

45 g Buchweizenmehl
25 g Walnussmehl (o. Buchweizen)
30 g 3K Proteinpulver, Neutral
100 ml Pflanzendrink
25 g Dattelmus
5 g Kokosöl
5 g Chiasamen
1 TL Backpulver
etwas Zimt

 

Zubereitung

Zubereitungszeit: 1 Stunde (inkl. Backzeit)
  1. Die Chiasamen in 75 ml heißem Wasser quellen lassen und das Kokosöl drunter rühren (damit es schmilzt).
  2. Die trockenen Zutaten vermischen und dann mit den flüssigen zu einer gleichmäßigen Masse zusammenrühren. In eine kleine Kuchenform füllen. 
  3. Optional kann man das Ganze noch mit Apfelscheiben belegen. Zum Schluss bei 160 Grad Umluft für 35-45 Minuten auf unterster Schiene backen.

Nutri-Plus wünscht guten Appetit!

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