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Peace-Guacamole aus Erbsen

Zutaten:

250 g TK Erbsen
1 EL Bio-Erbsen-Protein
70 ml Erbsenwasser
3 EL Limettensaft
Knoblauchzehe
4 Cherry-Tomaten
½ TL  Chili-Pulver
Etwas Salz
Etwas Pfeffer
Etwas frische Minze

 

Zubereitung

  1. TK Erbsen nach Packungsanweisung zubereiten. Abseihen und 70 ml des Kochwassers auffangen.
  2. Erbsen, Proteinpulver und Wasser in ein hohes Gefäß geben und pürieren.
  3. Limettensaft, gepresste Knoblauchzehe, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer dazu geben und nochmals gut pürieren.
  4. Mit Cherry-Tomaten und Minze garnieren und anrichten.

Die Erbsen-Guacamole passt perfekt zu Chips, Brot oder auch Kartoffel-Wedges.

Nutri-Plus wünscht guten Appetit!

Kreiert von: @healthvy_sarah

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