Zutaten:
| 5 | Medjool Datteln |
| 70 g | Walnüsse |
| 80 g | Haferflocken |
| 20 g | Nature´s Protein Vanilla |
| 30 g | getrocknete Aprikosen (optional) |
| 1/3 TL | Zimt |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 | Möhre |
| etwas | Zitronenschale |
| Zitronen-Cashew-Frosting | |
| 75 g | Cashews |
| 130 g | vegane Mascarpone oder Frischkäse |
| 2 EL | Ahornsirup |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Prise | Salz |
Zubereitung
- Die Cashews über Nacht einweichen oder 15 min in heißem Wasser quellen lassen.
- Alle Zutaten bis auf Möhre und Aprikosen pürieren/zusammenkneten.
- Die Möhre raspeln, die Aprikosen in Stücke schneiden und die Hälfte der Masse in eine kleine runde Form, ausgelegt mit Backpapier, pressen (15cm).
- Den Boden dann rausnehmen (das wird die 2. Schicht) und den Vorgang mit dem 2. Teil wiederholen.
- Die Zutaten für die Creme pürieren und die Hälfte auf dem Boden verteilen. Den 2. Boden nun darauf legen und festdrücken. Nochmal mit Creme bedecken und nach Belieben dekorieren.
- Für 1 Stunde in den Kühlschrank oder 30 min ins Gefrierfach stellen. Fertig!
Nutri-Plus wünscht guten Appetit!
Kreiert von: @ginamarie.grimm
