Zutaten
35 g Kokosmehl
30 g Kokosöl
20 g Mandelmus
30 g Nutri-Plus Proteinpulver mit Kokosgeschmack (z. B. Nature's Kokos)
50 ml Wasser
100 g Himbeeren
15 g Pistazien
1 Prise Salz
Zubereitungszeit
30 Minuten
Zubereitung
1. Gib zuerst das Eiweißpulver, das Kokosmehl, das Kokosöl, das Mandelmus, das Wasser und eine Prise Salz in eine Schüssel und verrühre/verknete alles zu einer geschmeidigen Masse.
2. Halbiere dann die Himbeeren und hebe sie zusammen mit den Pistazien unter den Teig.
3. Nun formst du aus dem Teig 6-8 Cookies und legst sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
4. Backe die Cookies für etwa 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei ca. 160 °C.
5. Auskühlen und dann schmecken lassen!
TIPP: Wenn du lieber ganz knusprige Cookies haben magst, dann verwende anstatt der frischen Himbeeren gefriergetrocknete Himbeeren.
Nutri-Plus wünscht guten Appetit!