100% vegan & tierversuchsfrei
Veganes High-Protein Brot (glutenfrei)
Dieses vegane High-Protein Brot ist glutenfrei, sättigend und perfekt für deinen Alltag. Durch die Kombination aus dem nutri+ Rice Pudding und dem neutralen Pea-Rice Proteinpulver entsteht ein saftiges Brot mit hohem pflanzlichem Proteingehalt. Ideal zum Frühstück, als herzhafter Snack oder als proteinreiche Beilage – dieses Brot passt perfekt zu einer bewussten, veganen Ernährung mit Fokus auf Protein.
Zubereitung
1. Rice Pudding, Hafermehl, Proteinpulver, Flohsamenschalen, Hefe und Salz in eine Schüssel geben und gut vermengen.
2. Wasser, Olivenöl und Apfelessig einrühren. Der Teig wird kein knetbarer Teig, sondern ein dicker, klebriger Brei.
3. Abgedeckt 45–60 Minuten warm ruhen lassen. (Die Flohsamenschalen binden jetzt die Flüssigkeit.)
4. Teig in eine gefettete Kastenform geben und oben glattstreichen.
5. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze, 45–50 Minuten backen.
6. Nach dem Backen 10–15 Minuten in der Form ruhen lassen, dann erst herausnehmen.
nutri+ wünscht guten Appetit!
Zutaten für 1 Brot
| 180 g | Rice Pudding |
| 70 g | Hafermehl (glutenfrei) |
| 40 g | Pea-Rice Proteinpulver Neutral |
| 2 TL | Flohsamenschalen |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 1 TL | Salz |
| 330 ml | Lauwarmes Wasser |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Apfelessig |
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