Proteinreiche Süßkartoffel-Möhrensuppe

30. März 2018

Zubereitung

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Schäle die Zwiebel, den Knoblauch sowie den Ingwer und schneide alles grob klein.
Erhitze das Kokosöl in einem Topf und brate kurz die Zwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch darin an.
Schäle die Möhren und die Süßkartoffeln, schneide alles in kleine Würfel und gib diese ebenfalls mit den Topf.
Lösche alles zusammen mit der Gemüsebrühe ab und lass es für 15 Minuten köcheln.
Püriere alles mit dem Pürierstab zu einer cremigen Suppe.
Rühre das Proteinpulver in etwas Wasser ein und gib es mit in die Suppe, ggf. nochmal pürieren.
Zum Schluss kommt ein Spritzer Limettensaft und die Gewürze hinzu.Mit frischem Koriander garnieren.

Tipp: Für den größeren Hunger lässt sich unser fluffiges Eiweißbrot oder glutenfreies Buchweizenbrot super als Beilage ergänzen!

nutri+ wünscht guten Appetit!