Protein Raspberry Cookies mit Weißer Schokolade

28. März 2025

Zubereitung

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Geschmolzene vegane Butter, Kokosblütenzucker, Nature's Proteinpulver Natural, Mehl, Backpulver, eine Prise Salz und Pflanzendrink in einer Schüssel vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Weiße vegane Schokolade klein hacken und zusammen mit den gefrorenen Himbeeren vorsichtig unter den Teig kneten.
Den Teig zu Cookies formen, auf ein Backblech legen und bei 200 °C goldbraun backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
Veganer Frischkäse, 6K Protein White Chocolate und etwas Pflanzendrink vermengen, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
Die Füllung auf einen Cookie streichen, einen zweiten Cookie daraufsetzen und leicht andrücken. Direkt genießen oder kurz kühl stellen, damit die Füllung etwas fester wird.

nutri+ wünscht guten Appetit!

85 g	Vegane Butter, geschmolzen
80 g	Vegan Nature's Proteinpulver Natural
50 g	Mehl
50 g	Kokosblütenzucker
1/2 TL	Backpulver
Prise	Salz
85 g	Vegane weiße Schokolade
50 g	gefrorene Himbeeren
100 g	Veganer Frischkäse
80 g	Vegan 6K Proteinpulver White Chocolate
Etwas	Pflanzendrink