Schokoladiger Protein-Cheesecake

Zubereitung

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Zubereitung des Cheesecakeboden

Gib dafür die schwarzen Bohnen oder Kidneybohnen, die entkernten Datteln, Proteinpulver, Erdnussmus, Kokosmilch, eine Prise Salz und den Sojadrink zusammen in einen Mixer und pürier alles zu einer homogenen Masse.
Lege eine Backform mit etwas Backpapier aus und streiche den Teig für den Boden in die Form. Nutze für die Mengenangaben eine 18 cm Springform.
Heize den Ofen auf 175 °C Umluft vor.

Zubereitung der Cheesecakemasse

Jetzt kannst du die schokoladige Cheesecake-Füllung anrühren.
Gib dazu den Sojajoghurt, das Puddingpulver, Proteinpulver, 100 ml Sojadrink und den Kokosblütenzucker in eine Schüssel und verrühre sie mit einem Schneebesen, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
Fülle nun die Cheesecake-Masse in die Backform und gib beides zusammen für etwa 30 Minuten in den Ofen.
Lasse den Kuchen langsam und in Ruhe auskühlen und stelle ihn dann am besten über Nacht in den Kühlschrank.
Wenn du magst, kannst du noch ein paar Schokosplitter dazu geben.

nutri+ wünscht guten Appetit!

150 g	schwarze Bohnen oder Kidneybohnen
40 g	3K Proteinpulver Schokolade
30 g	Datteln
30 g	Erdnussmus
50 g	Kokosmilch
80 ml	Sojadrink
1 Prise	Salz