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High-Protein Dinkelvollkornbrot mit Walnüssen

Zubereitung 

Zubereitungszeit: 70 Minuten (Backzeit: 60 Minuten)
 
  1. Hefe zerbröseln und in warmen Wasser gut verrühren. Die restlichen Zutaten hinzugeben und alles gut miteinander vermengen.
  2. Die Kastenform mit Backpapier auslegen. Kleiner Tipp: Das Backpapier nass machen, so lässt es sich leicht an die Form anpassen.
  3. Den Teig in die Form geben und längs einschneiden. 
  4. Das Brot in den kalten Backofen stellen und auf mittlerer Schiene bei Umluft 170°C ca. 60 Minuten backen.
Tipp: Besonders lecker schmeckt das Dinkelvollkornbrot mit unserem proteinreichen 8-Kräuteraufstrich oder dem veganen Eiersalat.
 
Nutri-Plus wünscht guten Appetit! 

Zutaten für das Dinkelvollkornbrot mit Walnüssen

1 Würfel frische Hefe
450 ml Wasser
400 g Dinkelvollkornmehl
100 g Neutrales 3K Proteinpulver
50 g Walnüsse
100 g geschrotete Leinsamen
2 TL Apfelessig
1/2 TL Salz