100% vegan & tierversuchsfrei
Glutenfreies Protein Brot mit Reis & Hafer
1. Nährwerte pro Portion
2. Zutaten für Glutenfreies Protein Brot mit Reis & Hafer
| 180 g | Rice Pudding (gekochter Milchreis) |
| 70 g | Hafermehl (glutenfrei) |
| 40 g | Pea-Rice Proteinpulver (neutral) |
| 2 TL | Flohsamenschalen |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 1 TL | Salz |
| 330 ml | Lauwarmes Wasser |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Apfelessig |
3. Zubereitung
1Rice Pudding, Hafermehl, Proteinpulver, Flohsamenschalen, Hefe und Salz in einer Schüssel gründlich vermengen.
2Wasser, Olivenöl und Apfelessig hinzufügen und alles zu einem dickflüssigen, klebrigen Teig verrühren.
3Den Teig abgedeckt 45–60 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, damit die Flohsamenschalen quellen.
4Teig in eine gefettete Kastenform geben und die Oberfläche glattstreichen.
5Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45–50 Minuten backen.
6Nach dem Backen 10–15 Minuten in der Form ruhen lassen, dann herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
nutri+ wünscht guten Appetit!
4. FAQ zu Glutenfreies Protein Brot mit Reis & Hafer
Ist dieses Proteinbrot wirklich glutenfrei?
Ja, wenn du zertifiziert glutenfreies Hafermehl verwendest, ist das Brot komplett glutenfrei.
Kann ich das Proteinpulver ersetzen?
Ja, du kannst es durch mehr Hafermehl ersetzen, allerdings sinkt dann der Proteingehalt deutlich.
Wie lange ist das Proteinbrot haltbar?
Gut verpackt hält es sich 2–3 Tage im Kühlschrank oder lässt sich problemlos einfrieren.
Warum sind Flohsamenschalen wichtig?
Sie sorgen für die Bindung im glutenfreien Teig und geben dem Brot eine bessere Struktur.
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